lunes, 22 de abril de 2019

Viaje a Albacete... turismo y obligaciones

¡Hola!

Hoy os voy a dar a conocer los restaurantes en los que estuve el fin de semana pasado en Albacete. En este viaje se mezclaron obligaciones y placer, yo no conocía Albacete y aproveché la reunión de socios que hacía la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha para conocer a los compañeros de la asociación y también para conocer la ciudad.

Llegamos el viernes por la tarde, con un tiempo un poco desapacible. Ese día sólo llegamos a cenar y lo hicimos en un Domino's Pizza. Al ser un restaurante de comida rápida, no os voy a poner fotos porque creo que ya sabéis lo que hay. De toda la oferta que hay de pizzas sin gluten, es mi preferida ya que las hacen en el momento y aunque tienen poca variedad, las pizzas saben muy bien y no a prefabricado como en otros sitios. Además, entran en la promoción "Come y bebe" en la que tu pagas aproximadamente 7 euros y puedes beber y comer lo que quieras en la versión básica y dos euros más en la versión premium. Hay base de mozzarella, que la llevan todas, salsas a elegir entre tomate y salsa barbacoa y toppings de pollo a la parrilla, jamón y beicon. Mi favorita y la que me pido siempre la primera es pollo a la parrilla y salsa barbacoa.

El Domino's Pizza al que fuimos nosotros es este:


El sábado tuve la reunión de la Asociación y luego, el que quiso, se quedó a comer con la gente de la Asociación. Elegimos el restaurante "La Tapería". De este restaurante no tengo fotos de la comida porque me pudieron las ansias de comer y no me acordé de hacerlas :D. Pedimos raciones de primero, ensalada de ventresca, plato de jamón serrano y huevos rotos; estaba todo exquisito. De segundo, había para elegir pescado o carne; en mi caso, pedí solomillo que iba acompañado con guarnición de patata, también muy rico y la patata nada aceitosa, de diez. De postre, entre las opciones, elegí la panacota de tres chocolates; muy rica pero muy contundente para todo lo que había comido por lo que me tuve que dejar un poco.
Os dejo la página web del establecimiento, os lo recomiendo totalmente: La Tapería
La ubicación del establecimiento es la siguiente:


Para cenar, nos recomendaron el restaurante italiano "La Fontana di Trevi". La verdad que el restaurante tiene una decoración muy bonita y la comida es de diez, aunque el servicio un poco lento. De este restaurante si tengo fotos. Para empezar, de entrante pedimos una crepe que llevaba beicon y espinacas, riquísima:


Como segundo plato, porque aún estábamos llenos de la comida, pedimos una pizza para compartir. En este caso, la pizza llevaba bacon, pesto y albahaca. La masa es ligera y no da sensación de pesadez, las recomiendo.


De postre había pocas opciones, mousse de chocolate blanco, piña y fresas con chocolate. Elegí las fresas con chocolate ya que no me gusta el chocolate blanco. ¡¡Espectaculares!! Las fresas que veis al fondo de la foto llevan nata, pero esta no era apta.


El establecimiento está validad por la ACCLM Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha y podéis encontrarlo en la siguiente ubicación:

 

El domingo marchamos por la mañana a Guadalajara, no sin antes pasar por un sitio muy recomendado por la gente de la Asociación, que es "El Capricho de Celia" por lo que fuimos a desayunar allí. El sitio, aunque estaba apartado de donde estábamos, como ya íbamos a Guadalajara    fuimos con el coche. El establecimiento es un lugar muy acogedor y está decorado con mucho gusto. La oferta es bastante variada y tiene muy buena pinta.
Para llevar, escogí las palmeritas de azúcar y palmeritas de chocolate y un pan especial que habían hecho ese fin de semana que es de beicon y cebolla; es un sabor muy potente y especial que a mí me gustó mucho.
Para tomar en el local, en mi caso me tomé un Nesquik y, como son piezas pequeñas, escogí un croissant y una napolitana de chocolate. Mi pareja escogió una caña de chocolate. Acabamos encantados y llenitos, dispuestos a continuar nuestro viaje.

El establecimiento está en esta dirección y es totalmente recomendable, espero que si vais a Albacete os paséis. El precio en comparación con otros establecimientos parecidos, como puede ser la Celiacoteca, es inferior pero también hay que tener en cuenta las ubicaciones.



Espero que os haya gustado la entrada y las elecciones que hicimos para comer en Albacete mi pareja y yo. 

Os espero en la próxima entrada del blog.

¡¡Hasta pronto!!

lunes, 1 de abril de 2019

Nos vamos a hartar de pizza en esta ciudad... sin gluten! Claro!

Hola!!

Una nueva cadena de pizzas aterriza en Guadalajara y además, lo que nos interesa... ¡¡tiene pizzas sin gluten!! qué bien! y como no... está situada en lo que a partir de ahora bautizaré como la rotonda de la comida rápida o de las pizzerías... mejor dicho jajaja

¡¡Su nombre es Pizza Hut!! Mítica cadena americana de pizzerías... recuerdo cuando era pequeña que hubo una pizzería de esta cadena en la plaza en la que ahora está situado Mercadona al lado de la plaza de toros. Iba mucho pero la acabaron cerrando... ¡y ahora ha vuelto! De la mano de Telepizza, que ha adquirido el negocio de Pizza Hut en el año 2018. En Guadalajara se ha sustituido el Telepizza situado en el Bulevar de Entrepeñas por este Pizza Hut.

Aquí en España tienen oferta sin gluten y, además, como la mayoría de las cadenas de restaurantes que ofrecen comida sin gluten, están avalados por FACE. Podéis encontrar su convenio renovado en las últimas páginas de la Lista Oficial FACE 2019. Dentro de la oferta sin gluten hay tres tipos de pizza, las tres de tamaño mediano: Barbacoa, 4 Quesos y Jamón-Bacon. Una apuesta sencilla pero que ayuda a que podamos salir a cenar algo rápido y rico.

Aún no he ido a probarlo. Puedo deciros que el precio de todas las pizzas sin gluten son 10,95€ en reparto a domicilio y para recoger y las pizzas pueden entrar en las promociones de pizzas medianas.

Os dejo la situación y los datos de contacto por si queréis cometer pecadito :)

Pizza Hut
Bulevar de Entrepeñas, 19. 
949 107 007




Disfrutad!!

miércoles, 20 de marzo de 2019

Un pan con sabor glutanero... ¡traído de Pioz!

¡¡Hola!!

Hacía mucho que no os traía una entrada en el blog. Esta me hace ilusión porque es una cosita nueva que he descubierto... ¡en Guadalajara! Que ya estaba bien de compartir cosas genéricas... me gusta descubriros cosas nuevas en nuestra provincia.

Fue de casualidad, en Instagram. Encontré el perfil de esta mujer y se me caía la baba de la pinta que tienen la bollería y los pasteles que hace en su obrador, una pena que sean con gluten... por lo que decidí mandarle un mensaje privado diciendo que si no se animaba a hacer un obrador con productos sin gluten en Guadalajara. Ahora mismo le era imposible... pero resulta que ¡vende pan sin gluten! y no veáis como está...

Hablo de Fátima Gismero y su obrador está en Pioz. Fátima se dedica a la pastelería creativa y su innovación aunque también, en su obrador, se puede encontrar cosas de lo más tradicionales como pan, palmeritas, tartas... Si buscáis en YouTube, hay vídeos donde aparece haciendo de las suyas.

Al grano... cuando Fátima me dijo que tenía pan sin gluten, no dudé un segundo en decirle que el fin de semana me subía a Pioz para que me explicara y para poder saborearlo. Una vez allí, me explicó que tiene a la venta tres tipos de pan de la marca Éqlibre, provenientes de un obrador de unos compañeros suyos. Son los siguientes:

Ella lo tiene en la tienda congelado y no lo manipula para nada para evitar la contaminación cruzada. Se vende en hogazas de 800 g. El pan "Tradició Free" y "Oleum Focaccia" tienen un precio de 9,80 € mientras que el "Superfood" 12,00 €. Se puede dejar congelado y tiene una duración de 3-4 meses mientras que si lo dejas descongelado, dura 3-4 días.

Yo compré el "Tradició Free" y el "Superfood" y me parecieron muy ricos. Vienen las rebanadas cortadas. El "Tradició Free" tiene un sabor a pan tradicional mientras que el "Superfood" tiene un sabor más fuerte. "Tradició Free" está hecho de harinas ecológicas de maíz, tapioca, arroz, trigo sin gluten, lino y trigo sarraceno. "Superfood" tiene harinas ecológicas de quinoa, teff y trigo sarraceno y chía, lino y avena.






Espero que os haya gustado el post y que subáis a Pioz a probarlo y a comprarlo porque de verdad que vale la pena. Y si subís, hay que convencer a Fátima de que se meta en el mundillo sin gluten de la repostería... jiji

¡Hasta la próxima!


domingo, 17 de febrero de 2019

Equipo de investigación: reportaje sobre el gluten

Como ya os avancé en redes sociales, hoy voy a comentar el famoso programa de Equipo de Investigación del viernes 15 de febrero. No pude verlo el mismo día debido a motivos personales pero lo vi el sábado por la mañana y analicé y apunté aquellos detalles que me gustaron y que no me gustaron.


Voy a empezar por lo que no me gustó, así dejamos lo que si para el final y se nos queda mejor sabor de boca...

No me gusta...

- Únicamente habla de celiacos pero los sensibles al gluten necesitan la misma medicina que los celiacos... comer sin gluten, y además describen a la celiaquía como una intolerancia al gluten. La intolerancia al gluten no existe, ni la celiaquía ni la sensibilidad al gluten tiene el mismo origen que una intolerancia.
- Como seguidora de Equipo de Investigación, sé que hacen reportajes en los que dividen los apartados que van a tratar dentro del mismo programa sobre un mismo tema con pequeñas portadas que explican de qué van a hablar en cada momento. Me hubiese gustado que no mezclaran la moda con la necesidad porque, aunque se explicó bien el tema de que hay gente que no toma gluten por necesidad y otra porque quiere, si el espectador se distrae durante un  momento puede llegar a confundir términos.
- Sacar a personas que se han autodiagnosticado que el gluten les sienta mal sin haber pasado por un médico y después no aclarar que esto puede acabar ocasionando una situación peor me parece un poco irresponsable.
- Cuando quieren hacer ver cómo identificar el gluten en restaurantes, nos sacan a relucir la carta de alérgenos de un restaurante en Madrid... mal. La carta de alérgenos no nos debe servir por si sola, necesitamos saber si hay contaminación cruzada a la hora de la manipulación y elaboración del plato. - Además, la dueña de ese restaurante comienza a hablar de una "celiaca intolerante total"... y de que la celiaquía es una alergia... POR FAVOR, ni hay grados de celiaquía ni es una alergia.
- Incluso el biologo que sale explicando qué es el gluten dice que es una intolerancia... ay...
- Por último, el chico celiaco que sale denunciando lo difícil que es comer fuera de casa... majo, te vas a un buffet libre que, por mucho que la materia prima sea sin gluten, no está expuesto de contaminación... AY!!!! Y habla de problemas estomacales cuando el origen del daño está en el intestino...


Me gusta...

- El análisis que se ha hecho de los productos sin gluten, sin desmerecer todos los avances que se han hecho en variedad de productos sin gluten, me parece estupendo para concienciar de la cantidad de azúcar que se emplea en este sector para que el producto esté bueno. Que la nutricionista hable de una dieta basada en productos frescos que por su naturaleza no tienen gluten me parece muy acertado.
- Se ha enseñado el trabajo que hacen las Asociaciones de Celiacos y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) en los programas de restauración sin gluten que se están llevando a cabo. En este caso, el programa se estaba realizando en un Foster's Hollywood. Creo que esto ayuda a tener más confianza en cadenas de restauración que intentan hacernos un poco más fácil el salir a comer fuera de casa.
- Da publicidad a los eventos que tenemos los celiacos como, por ejemplo, el Festival del Celiaco. Además salgo en la cola con mi pareja :D jajaja. También entrevistan a una mujer a la entrada del Festival que resulta ser de Guadalajara y se queja de que en Guadalajara no hay nada para celiacos. Esa mujer es una jefa! jajaj No me gusta que en Guadalajara no haya nada pero la denuncia... fetén.
- La intervención de Celicidad para mostrar el eventazo que hacen en Cangas y lo que repercute en bares, restaurantes y en el pueblo en si puede ayudar a otras localidades a querer ser un referente en locales sin gluten.

Hasta aquí mi análisis sobre el programa. Espero que os haya ayudado y que, si os ha generado alguna duda, os la haya aclarado.

¡Un abrazo, lectores!


martes, 18 de diciembre de 2018

Os cuento mi experiencia sobre Berlín y el mundo celiaco-SG

¡Hola! Por fin, tengo un ratito para escribir en el blog. Aunque actualizo de vez en cuando las redes, el blog lo tengo un poco abandonado. Por eso, quería retomarlo con la experiencia que tuve en Berlín hace dos semanas en el mundo celiaquil-SG. 

Creo que, como cualquier persona que tiene un problema con el gluten y necesita realizar una dieta estricta, planificar un viaje al extranjero debe llevarte una parte del tiempo que vas a dedicar a preparar el viaje en general. Lamentablemente, el desarrollo en el tema celiaco-SG que tenemos en el extranjero (a no ser que vayas, por ejemplo, a Londres o Italia), al contrario que en España, es bastante mala. Tenía bastante claro este concepto pero pensaba que Alemania tendría más en cuenta a los celiacos-SG pero al informarme en blogs de experiencias, he visto que no y vaya que si lo comprobé... 

Con esto no quiero decir que me quedara sin comer, siempre tenemos la opción de comer frutas, verduras o carnes compradas en cualquier mercado, es decir, productos naturales que no han sido procesados. Me refiero a la situación del etiquetado en supermercados y la oferta de restaurantes que hay en la ciudad. 

Nuestra planificación fue la de hacer una comida fuera del apartamento y otra dentro, hecha por nosotros.

Los restaurantes a los que he ido no son ninguna novedad, navegando por la red y buscando en blogs puedes hacerte con unos cuantos y la mayoría de los blogs coinciden en muchos de ellos. Yo utilicé la guía del blog "Disfrutando Sin Gluten" de Helena Orsés, os dejo los enlaces DSG: Berlín sin gluten I DSG: Berlín sin gluten II

El primer día, recién bajados del avión, quisimos probar un obrador 100% sin gluten situado lejos del centro llamado Likke para llenar un poco el estómago. Nuestro gozo en un pozo cuando no lo encontramos por ninguna parte y al meternos a Google ponía "cerrado permanentemente". Con el chasco, buscamos alrededor para ver si había alguno más y nos encontramos con "Aunt Benny". En este establecimiento pudimos disfrutar de un sandwich, a mi juicio un poco caro pero rico. Para comer, elegimos ir al norte de la ciudad a Burguerie, un pequeño local donde hacen unas hamburguesas deliciosas y pude disfrutar de cerveza sin gluten.


Para merendar, decidimos probar un obrador que había justo al lado, llamado Jute Backerie, en el que todos sus productos son sin gluten y además están muy muy buenos. Me gusta mucho el chocolate y pedí brownie y cookie de chocolate.

Después, tuvimos que hacer la compra para llenar la nevera del apartamento. Yo llevé en el kit previsor una hogaza de pan gallego que había comprado el fin de semana de antes en el Festival del Celiaco. Los supermercados que teníamos más cerca eran Aldi y Lidl. El producto bio o vegano está muy bien marcado pero, por lo demás, no encontré mucho marcado sin gluten. Encontré fiambre en Lidl para poder hacerme unos bocadillos para las excursiones, concretamente pechuga de pollo, sin embargo, el jamón serrano no lo encontré etiquetado. Para lo demás, escogimos productos naturales como huevos o salmón. 



Quiero terminar esta primera parte de mi viaje con una reflexión. Lo que tenemos en España es envidiable, restaurantes seguros y certificados por un ente que controla la contaminación cruzada y que se preocupa de formar a los empleados de los lugares certificados, una cadena de supermercados que etiqueta los productos como "sin gluten" según proceda... Berlín es una ciudad bastante grande y avanzada para tener controlados estos temas, sin embargo, no hay la misma oferta que puede haber en Madrid. Sigamos exigiendo restaurantes certificados y el etiquetado sin gluten.

Un saludo y el próximo día más!



miércoles, 29 de agosto de 2018

Alerguada

¡¡Hola!!

Hoy os quiero presentar a una asociación que hace una labor estupenda en Guadalajara y con la que nos sentimos muy identificados los celiacos y sensibles al gluten. Su nombre es Alerguada.



Alerguada surge de la motivación de padres y madres porque sus hijos puedan realizar actividades en las que esté involucrada la comida como cualquier persona que no tenga una alergia alimentaria y con garantías. Vaya... casi como nosotros, ¿no? :)

No obstante, aunque su nombre suene a alergia, llevan colaborando con el colectivo celiaco y sensible al gluten bastante tiempo. En la última feria de Asociaciones en Guadalajara, estuvieron de la mano de la Asociación de Celiacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) con un stand para todas nuestras dudas.

Llevan haciendo talleres en diferentes ámbitos, sobre todo colegios, para sensibilizar acerca de lo importante que es cocinar sin alérgenos. Desde la Asociación creen que es necesaria la implantación de un programa específico de atención para niños alérgicos, intolerantes y con enfermedad celiaca y sensibles al gluten con medidas preventivas como pueden ser una escolarización segura para los niños, formación general y específica en materia de alérgenos y elaboración de productos seguros para personal de cocina y comedor. Por último, como medida reactiva, instaurar un protocolo de actuación en caso de emergencia y qué medicar.

Podéis acceder a su página web pinchando aqui para ampliar la información y no dudéis en contactar con ellos para cualquier duda. En ella también podéis encontrar la pestaña para colaborar con ellos o incluso hacerse socio.

También dejaré en la columna fija de asociaciones el acceso para que podáis disfrutar de él cuando queráis.

Espero que os haya gustado.

¡¡Hasta pronto!!



miércoles, 22 de agosto de 2018

Comida tradicional en el centro de Guadalajara

¡¡Hola!!

esta semana os traigo un sitio que me pilló de sorpresa que tuviera opciones sin gluten, ya que no es el típico bar que ahora está ocupando todos los municipios como es el "gastro-bar". Os traigo un sitio de comida tradicional, tantas veces demandado por los celiacos. Esta vez, el bar-restaurante no está avalado por FACE pero no por ello hay que preocuparse. Os hablo de "El Velero de Pacheco".



Se encuentra en el local donde se situaba el antiguo "El Velero". Lo descubrí gracias a una compañera de trabajo y decidí ir a probar el día del aniversario de mis padres. La verdad que no defraudó. Lo celebramos en domingo por lo que disponían de menú del día con tres opciones para primero y tres opciones para segundo. 

De las seis opciones que me dieron, podía comer de cualquiera de ellas, así que opté por una ensalada con queso de cabra que estaba deliciosa. Era generosa en cantidad por lo que acabé bastante saciada.
Os dejo una foto:

Para el segundo plato pedí solomillitos. De sabor estaban riquísimos y las patatas sabían muy bien. Echaba de menos algún tipo de salsa que sustituyera la que llevaba el plato original pero no se quedaron secos. También os dejo una foto:

Por último, una cosa que creo que deben mejorar y que me explicaron que si hubiera llamado con antelación explicando que era sensible al gluten podrían haberlo tenido es el postre. Las opciones que me dieron no eran aptas por lo que decidí tomar un zumo de naranja.

Mi experiencia en este restaurante ha sido muy agradable ya que la persona que me atendió estuvo en todo momento pendiente de mí y mis necesidades como persona sensible al gluten, además de hacerme ver que sabía acerca de la contaminación cruzada.

Os dejo la ubicación del local aunque es una localización que es muy conocida por el anterior bar-restaurante que había antes ahí.

  • Plaza Capitán Boixareu Rivera, 112. 19002, Guadalajara.
  • Teléfono: 949 381 236




También os dejo su moderna página web donde incluso podéis realizar las reservas online: El Velero de Pacheco

Espero que os haya gustado la entrada y que probéis este restaurante que os recomiendo.

Un saludo!